アップルパイ / Old Fashioned Apple Pie

2007 - 02/27 [Tue] - 22:23

今日アップルパイを作りました。



焼き色がちょっと薄いですね。でもちゃんとさくさくになってたのでこれ以上焼いたらアップルパイにある柔らかさがなくなっちゃうかも。

日本のりんごはフルーツとしては最高に美味しいですが、お菓子作りにはあまり適しないです。なぜなら、いくら煮詰めても溶けない質からです。

今回はシナモンの上にレーズンも加えました。砂糖はあまり使ってないのでほとんどりんごの甘みだけでした。

材料：（23cmタルト型一台分）

薄力粉　200g
粉砂糖　2tbsp
B.P.　　1/4tsp
バター　125g
全卵　1個

りんご　3個
レーズン　適量
レモン汁　適量
シナモンパウダー　適量

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Made an apple pie today.



Japanese fuji apples are great as fruit but it's not suitable for dessert making. No matter how long you simmer it it still won't give you a paste. That's why people usually use 2 different kinds of apples to mix the flavor and texture. Since I only had 2 fuji apple at home I used them anyway.

Turned out alright but the color was a bit light. Taste wise, I added some cinnamon powder and rasin to make it more complicated.

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