昨日食べたのは残った材料で組んだプチムースケーキでしたが、今日朝早々朝食として本命のハート型で作ったほうを食べました。



ハート型のセルクルは２日前道具屋筋で購入したもの。１７cmのものでちょうど2〜4人分です。

いつも使ってる18cmのセルクルは大きすぎるので、アメリカに行く前に小さいものをいくつかを買っておきました。

このムースはちょっとメレンゲを入れたせいか、想像より滑らかじゃなかった。なので、ホットタオルで包んでも全然溶けてくれなくて、ヘラで型から外さないといけなかった。下手な私はちょっと周りをけずちゃった。



でも、ハートシェープは可愛いね！

断面はこんな感じ。


美味しかったけど、たくさん改良しないといけないんだ！

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This is the real strawberry mousse cake I made yesterday. Served as our breakfast today.

The gelatin and strawberry on top gave it some gloss. But then this mousse I made was not as soft as I expected. So it didn't melt when I wrapped the mold with hot towel. Had to remove it from the mold manually and I kindda scratched the sides.

Taste was ok as I said yesterday. But there is lots of room for improvement.

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