龍鬚糖 / Dragon Beard Candy

2007年04月27日 10:46

お菓子と言えば、フランス菓子ばっかり考えるかもしれません。
アジアの国々にもそれぞれのご当地のお菓子があるんです。

実は和菓子も中国のお菓子から少しずつ進化してきたもの。

個人的に好きな香港菓子がいくつがあります。今回買って帰ってきたのはこの竹苑の「氷脆龍鬚糖」です。

20070426DragonBeardCandy.jpg


普通に売ってる「龍鬚糖」と違って、これは4ヶ月までもちます。しかも、口に入れるとすぐ溶けてしまって、食感がいいです。

振替えて見れば、すごい技術の必要なお菓子ですね。なのに、そのうち消えてしまうじゃないかと考えたらちょっと寂しいです。

このドラゴン・ビアード・キャンディは麦芽糖などの糖類でラーメンのような発想でものすごく細くして落花生、砂糖とココナッツを包んでいるものです。2千年も前から作られたものでとても繊細です。

20070427101759.jpg

今回買ったのは、空港でしか手に入れない特別なもの。パッケージも勿論上品。値段も超高い!だって、1箱18粒で3,000円相当の値段だった!!(><)

お母さんへのお土産なので、ちょっと高めに!
おまけでもらったのはこの二粒。旦那とちょうど1粒ずつ食べれた。

食前15分ほど冷蔵庫に入れたら、冷たくて甘すぎず・・・やっぱり美味しい~~~~~!!!!



I don't know why we only think of French pastry when we mention desserts. Well maybe sometimes Italian and Japanese sweets.

But then we all know Japanese sweets originated from Chinese sweets and there must be some interesting Chinese sweets out there that we don't know much about.

Speaking of Chinese sweets, there are a few that I quite like. This time I was lucky to have brought home some "Dragon Beard Candy" from the airport in Hong Kong.

"Dragon Beard Candy" is something invented 2000+ years ago. If you take a closer look at it, it consists of thousands of thin maltose threads wrapping around peanuts, sugar and coconut.

20070427101808.jpg

The ingredients used are not very fancy, but that particular chef from 2000+ years ago must be really skillful and smart to have come up with this idea!

French pastry doesn't even have a 2000+ year history! It's just sad that Chinese sweets aren’t developing fast enough to restore its prestige worldwide.

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コメント

  1. 白鳥麗子 | URL | -

    懐かしい!私もこのお菓子が大好き。
    今はどこでも売れるものじゃないね。
    でも、3000円は高すぎ!

  2. まえさん | URL | .nWnN0oM

    いつも高いなぁ・・・と横目で見てます。
    街中で 露店(屋台というほどでもなくテーブル一つの商売)で 作って売ってるのを見たことがありますが
    それだと 持たないほうなんでしょうねぇ 空港の何分の1だったか・・・

  3. ukishima | URL | -

    >麗子さん、
    久しぶりです~♪
    これはね、本当に高いよね。
    ただ、本当に美味しかったよ!
    柔らかいものじゃなくて、Crispyだよ!
    冷やしてから食べるのが最高!

  4. ukishima | URL | -

    >まえさん、
    なんかCitySuperでも売ってるらしいよ!
    試食もできると聞いたので、今度試食だけでも行ったらいかが?(^^)b
    ちなみに私も空港で試食させてもらったけどね。
    本当に美味しかったのよね。。。

  5. Yoshimatsu Yumi | URL | /OQsANCk

    Re: 龍鬚糖 / Dragon Beard Candy

    龍鬚糖。私が試したが
    とても良い

    http://www.geocities.jp/family_hong_kong/Dragon_Bread_Candy_index.htm

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