![banner_02[1].gif](http://blog76.fc2.com/u/ukishima2060/file/banner_02[1].gif)
| Home |
2007.12.30
茄汁大蝦 / Prawns in spicy tomato sauce
先日家で友人と食事会があって、新しい料理を考えてみました。
作ったのは「茄汁大蝦」
![628820886503_0_ALB[1]](http://blog-imgs-24.fc2.com/u/k/i/ukishima2060/20071230035503.jpg)
殻付いたままで炒めたものですが、それがみそです。
レストランでも食べることができるものですが、家でも簡単で作ることができます。
試作が成功したので、作り方を簡単で記録しておきます。
材料：
海老（大きめなものを選ぶ）
生姜
ニンニク
ブランデー
ソースの材料：
ケチャップ
オイスターソース
チリソース
醤油
料理酒
塩
ブラウンシュガー
コショウ
作り方：
�．侫薀ぅ僖鵑魏垢瓠¬�を注ぐ
�∈戮�く切ったニンニク、生姜を加える
�９瓩蠅�出たら海老を加えて加熱
�こは靴�半分ぐらい熱が通ったら、ブランデーを加える水分を飛ばす
�ゥ宗璽垢虜猯舛鯀管�入れて良く混ぜる
��水分が減って、ソースが海老にしっかり付いたら出来上がり
Made this dish when a friend came over for dinner the other day.
It was really simple and I considered a success. It is really simple and very appetizing! Hubby loved it and kept eating it until the prawns were all gone!
Ingredients are really nothing special.
Prawns
Ginger
Garlic
Brandy
Sauce:
Ketchup
Oyster Sauce
Chilli Sauce
Soy Sauce
Cooking Wine
Salt
Brown Sugar
Black Pepper
All that you have to do is to fry the prawns in chopped garlic and ginger, when it's almost cooked, add brandy for flavor, reduce water level then add the sauce to the prawn, mix well and reduce until it is thick enough to coat the prawns.
Easy enough right?! It's definitely worth trying. (^^)b
作ったのは「茄汁大蝦」
殻付いたままで炒めたものですが、それがみそです。
レストランでも食べることができるものですが、家でも簡単で作ることができます。
試作が成功したので、作り方を簡単で記録しておきます。
材料：
海老（大きめなものを選ぶ）
生姜
ニンニク
ブランデー
ソースの材料：
ケチャップ
オイスターソース
チリソース
醤油
料理酒
塩
ブラウンシュガー
コショウ
作り方：
�．侫薀ぅ僖鵑魏垢瓠¬�を注ぐ
�∈戮�く切ったニンニク、生姜を加える
�９瓩蠅�出たら海老を加えて加熱
�こは靴�半分ぐらい熱が通ったら、ブランデーを加える水分を飛ばす
�ゥ宗璽垢虜猯舛鯀管�入れて良く混ぜる
��水分が減って、ソースが海老にしっかり付いたら出来上がり
Made this dish when a friend came over for dinner the other day.
It was really simple and I considered a success. It is really simple and very appetizing! Hubby loved it and kept eating it until the prawns were all gone!
Ingredients are really nothing special.
Prawns
Ginger
Garlic
Brandy
Sauce:
Ketchup
Oyster Sauce
Chilli Sauce
Soy Sauce
Cooking Wine
Salt
Brown Sugar
Black Pepper
All that you have to do is to fry the prawns in chopped garlic and ginger, when it's almost cooked, add brandy for flavor, reduce water level then add the sauce to the prawn, mix well and reduce until it is thick enough to coat the prawns.
Easy enough right?! It's definitely worth trying. (^^)b
| Home |