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Blueberry muffins

2008年07月02日 22:20

I bought some blueberry the other day and thought I could make some blueberry muffins. So I searched for a recipe online and found one with over 2000 positive reviews.

All the feedbacks were so great that I've just gotta try it. Turned out like this...

428947312603_0_ALB[1]


Looking good right?! (^^)b

The crumble on top is sorta similar to a cookie texture so it gives the contrast to the soft muffin body down below.

I didn't like the recipe for the muffin itself since it turns out to be pretty dry and firm. It's a very simple recipe that yields a thicker dough/seed to prevent the blueberries from sinking, but at the same time, it gives less moist, which is also important.

Maybe I'll mix my previous banana muffin recipe with the crumble topping. That may work!



先日ブルーベリーを買ってきました。
そのまま食べるのも美味しいですが、旦那がブルーベリーが好きなので、おやつにしてあげたいと思ってレシピをサーチしてみました。

そこで、2000人以上コメントしているブルーベリーマフィンのレシピを発見!
皆美味しいと書いているので、さすがに作ってみたくなりますよね~♪

917057312603_0_ALB[1]


アイデアとしてはマフィンのトッピングとしてソボロをのせるのがとてもいいと思います。食感を与えるし、味のコントラストがあるのでいいなと思いました。でも、レシピのままで作ると、マフィン生地がちょっと固めで食べるときパサパサするのが分かりました。

946186022603_0_ALB[1]

そもそも、ブルーベリーが底に落ちていかないように生地を固めにしたと思うけど、やっぱり水分があったほうが食べやすいかも。

今度は前のバナナマフィンのレシピと今回のトッピングを合わせて作ってみようかな。


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