食べるために生きてる？！地球人 in Boston 関西レストラン巡り/Dining Out

口のうるさい地球人が足を踏んだところで「見た」、「食べた」、「匂った」、「思った」ことを書き続けている。

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港式焼肉

2008 - 11/20 [Thu] - 05:20

焼肉と読みますが、焼肉じゃないです。
それは、香港スタイルの食べ物の一つでうちのお父さんの大好物です。
難だろうというと、皮付きの豚ばら肉を味付けてから高温で焼いたもので、皮がパリパリで肉がジューシーで美味しいです！（＾＾）ｂ

家で料理の本を整理していたとき見つけた簡単のレシピを見て作ってみました。

①先ずはフォークで皮付きのばら肉ブロックの皮に細かく穴をつける（それが一番大変だったかな）。
②肉と皮全体に生姜パウダー（市販の洋食用のginger powderじゃなくて、「沙姜粉」というもの）と塩（１：１）を塗って、一晩冷蔵庫に味つける。
③翌日皮だけにお酢（普通のもの）を塗って15分置く
④250℃のオーブンで焼くだけ（皮が下向きでね）。
⑤オーブンから出して冷めてからき１ｃｍの厚さに切る。

個人的には、こんなにぱりぱりなると思わなかったのでびっくりした。
味もお店と変わらないし、今度お父さんにも作ってあげたいな。

2008 - 07/21 [Mon] - 21:05

店名/Name of restaurant：J.P. Licks
ジャンル/Category: Ice-cream
場所/Location： Newbury Street, Boston
値段/Price：＄（USD4～）
雰囲気/Atmosphere： ★★★★☆
料理/Food： ★★★★☆
サービス全般/Hospitality：★★★★☆
全体/Overall： ★★★★☆

Went for some icecream the other day at JP Licks.
There are actually quite a few of them in Boston. I saw one on Harvard Street close to Coolidge Corner, and also one in Cambridge close to Harvard Bookstore.

The one I went to is on Newbury Street close to Hynes Convention Center Station of the Green subway line.

It was a hot day and there was a short line inside the shop.

That's their menu

I was a bit surprised to see this attached to the counter when we proceeded to our ordering station. 25 cents for using the bathroom!!!

This is what I ordered. An ice-cream soda

This one is actually with root beer. I ordered vanilla ice-cream to go with it.

It was almost $5 but I guess the portion was fairly big.

I personally liked it better than cold stone ice-cream.

Blueberry Tea

2008 - 03/08 [Sat] - 16:50

久しぶりに更新します。

最近忙しいというか、怠けてるというか。。。
アップしたいのが多いけど、パソコンの前に座ったら違うことがやり始めるのが多い。

今日友人とWest VancouverにあるFraicheというあたらしいレストランに行ってきました。
元Four Seasons Hotelのシェフが独立して作ったレストランだそうです。既に２軒目らしい。

West Vancouverというと、日本の六甲山という高級住宅地。夜景がとてもきれいで昔友達が海外から来たら必ず連れて行くところでもある。

このレストランは住宅地のど真ん中にあって、絶好の景色を眺めることができてデートにも最適。

食べたものは今度写真をもらってからアップしますが、とにかく全てが美味しかった。

デザートと一緒に注文したBlueberry Teaが名前と違ってBlueberryがまったく入っていません。

Earl GreyにAmarattoとGrand Marnier、そしてシナモンステッキの組み合わせてなぜかBlueberryの香りがする！！ちょっと面白かった。（＾＾）

バンクーバーで必ず食べるものーーその２

2008 - 01/25 [Fri] - 03:55

バンクーバーにいるとき必ず食べるものはハト以外もう二つがあります。

まずはみる貝のお粥。

そして、ベトナム料理のフォー

バンクーバーのフォーは、水質の影響で本当に美味しいのよね。スープベースもさっぱりするのでほかのところではなかなか食べれないです。

Multicultralということで、ここの料理はすべて本場と変わりません。アメリカで食べる外人が作るラーメンや、アメリカ人の口に合わせた甘口料理ではなく、ここで生活しているそれぞれの人種の口に合わせている味でちゃんと作っているのです。

なので、北米の中でもバンクーバーの料理は評判がいいですよ。

四季豆炒牛「月展」 / Stir fried beef shank with green beans

2007 - 06/26 [Tue] - 23:29

ここでは、中国系のスーパーがあるため、肉を買うときも種類が大目です。

この前牛のもも肉を買ってきて、スライスしてインゲン豆と炒めました。

オイスターソース味で作るのは簡単ですが、私はもうちょっといろいろ調味料を加えました。

普通の家庭料理です。

でも、確かに、自分で肉をスライスしたりするのが時間かかるので、今までと比べたらキッチンに立てる時間が増えてしまいそうだね。

In Japan you get meat all sliced and packaged when you shop at supermarkets. But here we get blocks of meat and can pick different kinds of meat for different purposes.

I got some shank meat (I'm not sure whether it's how you say it) and sliced it for a stir fry. Since string beans are now in season, I got some and fried them together. Add a little bit of oyster sauce and other seasonings.

It's true that it takes longer to cook now cuz' I need to slice meat from a whole block.