2008 - 10/30 [Thu] - 09:14

I bought a Japanese pumpkin from Super 88 about 2 weeks ago. Figured it's about time to consume it so I decided to make some pumpkin paste out of it.

Turns out...a bit softer than expected so it was almost impossible to stuff it into the bread dough.


See how ugly the buns turned out...and I didn't let them sit long enough for 2nd fermentation. heehee

This is probably the most beautiful one and the only normal looking one.

2008 - 10/29 [Wed] - 21:39

この前カスタードクリームを炊く練習をしました。（実はシュークリームを作った・・・）
残りのたくさんのカスタードは早めに食べないといけないので、どうしようかと悩んだ結果、こんなパフェにしました。



特に美味しいとは言えないけど・・・カスタードが大好きな旦那は喜んで食べていたので良しにしよう。

2008 - 10/27 [Mon] - 13:41

久々のショートケーキです。
今日は旦那の誕生日なので、彼の大好きなイチゴショートを焼きました。



断面→スポンジがちょっと気泡が大きすぎて食感がいまいちだった。今度ミキサーのスピードを調節する。


なんかまだナッペができることに驚きました。
先生がこれを読んでいたら笑っちゃうでしょうけど・・・1分に一台の仕上げは・・・無理でしょうな。
はっはっは

2008 - 10/22 [Wed] - 04:38

この数日頑張ってお菓子の練習をやってます。
基本の基本まで忘れてしまって悔しいです。
久々デザートを作って旦那も大喜び。家に帰ってきてすぐに「いい匂いがするね〜♪」と言いながらキッチンを覗くのがちょっと可愛いかも。

今日は冷凍生地でパイを作ろうと思ったが（りんごを沢山買ったので）、いつも同じものだとつまらないので違うのをやってみました。
砂糖を折り込んで成形するだけで簡単。
砂糖ですぐ焦げてしまうので初めて焼くにはこのできは満足だね。



冷凍生地って本当に楽。
今度チーズとかもかけて焼いてみようかな・・・

2008 - 07/11 [Fri] - 12:31

I can't believe I actually ate dinner at 11 at night! Guess that's how I gained weight huh! ;p

I was reading a friend's blog and got inspired to make some bread. Then I ended up baking these focaccia breads.




At first I wanted to bake some plain focaccia with salt and rosemary. But since they would end up as snacks for hubby, I decided to make it more flavorful and topped them with some bacon, fire roasted red pepper, corn, and four cheese. I guess they are closer to mini pizzas than focaccia. hehe

It was my first time using my Kitchen Aid mixer for the bread dough. Everything turned out great and it took less than 5 minutes to do the job. Maybe I should make better use of it to make more fun stuff.

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今日は久々効率的な一日になりました。
旦那のおやつになるパンを焼こうと思ってフォカッチャにしました。

成形のとき、トッピングを加えて最終的にピザになってしまいました。（＾＾；；

250ｇの粉を使って5つしかできなかったので、あっという間になくなりそうですね。
（1個は既に私のお腹の中に〜）

今回は初めてKitchen Aidのミキサーを使って生地を捏ねました。ホームベーカリーより全然早かったのでこれからもっと活用しようと！